先週、9月22日(木)朝日新聞朝刊「経済」欄にあった「ギトギトマシマシ 熱視線」という見出しが目に留まりました。
「ぎとぎと」を辞書で調べると「脂ぎっているさま。油などでべとつくさま」と書いてあります。「マシマシ」は増量と言う意味。
「カロリーや油脂肪の多い食材をかけ合わせた料理が、ちまたをにぎわせている」のをご存知でしたか？
・「体に悪い」という罪悪感を感じても、食べずにはいられない罪深い食べ物として、
「背徳グルメ（めし）」「ギルティーフード」などと呼ばれる。
★コロナ下で注目された背徳グルメへの意識
①行動制限などから生じるストレス解消
②在宅時間の定着で増えた「おうち時間」の充実
★支持が集まる理由
①想像を超えるありえない食材の組み合わせ
②大盛りの見た目が豪快な「インスタ映え」
★「背脂こってり肉シュウマイ」(日本ハム・9月1日発売)
・40~60代の男性を主な購買層と見込む。
・コロナ禍でマスクをつける生活が定着した半面、自宅外で会話する機会が減少。
・口臭を気にしなくても済むため、ニンニクなどの香りの強い材料をふんだんに使った料理が注目。
★「ニンニクマシマシ羽根突き餃子」(日本ハム・2月発売)
・既存品の約8倍の量のニンニクを配合。
・販売金額が目標の2割増し、好調。
★「推しチキ マヌルチキン」(丸大食品・9月発売)
・近年人気の韓国風チキンで、ニンニクソースがかかる。
★「スーパーカップ大盛り 欲望のブタキム油そば ガリチーブースト」(エースコック・7月発売) ニンニクとチーズで濃厚な味わい。
★「罪深いシュガーマヨチーズトースト」（ローソン・8月下旬発売）
・マヨネーズ、砂糖、チーズをのせ、さらにマヨネーズのドレッシングがかかる。
・「罪深いシュガーバターホイップ」「罪深いホイップフレンチトースト」も販売。
★調査（クロス・マーケティング、6月、20~69歳の男女1100人対象）
◎背徳グルメを食べたくなるのは？
「ストレスがたまっているとき」（31.6%）、「疲れているとき」（25.8%）
「いいことがあったとき」（17.5%）、「大きな仕事や試験が終わった後」（12.0%）
・ネガティブな状態のときが多く、自分への「ご褒美」として手に出すこともあることが分かった。
◎背徳グルメを食べた後は？
「食べる量を減らす」「摂取カロリーを減らす、調整する」それぞれ2割台。
「特に何もしない」（42.9%） 男性に限ると5割を超える。
★日本ハム担当者の話
・長引く自粛生活で気分転換のため週に1回ぐらいは背徳グルメを求める人が増えている。
・健康志向とは完全に逆行しているが、ライフスタイルの中で共存するのではないか。
皆さんなら買いますか？私は勇気がいりますが、心動きます。
そもそもネーミングが面白い。
ぜひ「文豪道場」で背徳グルメ商品を考えさせてみてはいかがでしょう。
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